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Atendendo ao significativo conjunto de dados disponíveis sobre o setor do leite e à extensão das séries temporais e ao facto de a 1 de abril de 2015, 31 anos após ter sido posto em prática, o sistema de quotas leiteiras ter sido abolido, nesta publicação apresenta-se e sistematiza-se informação relevante sobre este importante setor agrícola.

A informação publicada abrange aspetos relativos à estrutura das explorações agrícolas, ao efetivo bovino leiteiro, à produção e recolha de leite de vaca, aos preços, às transações comerciais efetuadas.

Espera-se que esta publicação constitua uma referência para o melhor conhecimento deste setor da agricultura portuguesa e possa contribuir para a promoção do debate e reflexão, particularmente oportuna quando, na sequência do fim do regime de quotas leiteiras, a UE está a implementar medidas com o objetivo de controlar o excesso de produção (prorrogação do regime de intervenção pública para o leite magro desnatado e manteiga) e a promover a sua redução (pacote de 150 milhões de euros para a UE27), a que se associam ajudas para ajustamento condicional à atividade (pacote de 350 milhões de euros para a UE27).