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A presente publicação divulga os principais resultados do Inquérito Anual à Produção Agro-Industrial (IAPI), para o período 1999-2001, apresentando, ainda, uma análise sumária do sector relativa aos aspectos sócio-económicos das empresas que exercem actividades nesta área, a partir do Inquérito à Empresa Harmonizado (IEH). O IEH tem como objectivo recolher dados de natureza económico-financeira das empresas cuja actividade principal está classificada na secção DA (Indústrias Alimentares, das Bebidas e Tabaco), da Classificação das Actividades Económicas-Rev.2. O IAPI tem como objectivo recolher dados de produção, nomeadamente as quantidades físicas dos produtos produzidos e das matérias consumidas, mas também dados referentes a compras ¿ quantidades físicas e valor de compras e a vendas de produtos ¿ quantidades físicas e valor das vendas.